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高效凉味剂W-3

发表时间:2021-04-11 17:58作者:WS-3

凉味剂WS-3(薄荷酰胺)

通用名称:WS-3

化学名称:N-乙基-2异丙基-5-(薄荷酰胺)

英文名称:N-Ethyl-2-isopropyl-5-methylcyclohexane carboxamide(Menthol

Carboxamide)

CAS.:39711-79-0

H.S编码:2924299090

分子式:C13H25NO

分子量:211.35

外观:白色结晶性固体。

香气、香味:淡淡的薄荷香气,强烈的凉感。

质量指标

熔点:87-103℃(189-217℉)。

含量(GC):≥99.0%。

*含量(以Pb计):≤5mg/kg 。

砷(As)含量:≤3mg/kg。

比旋度:-53-46°。

特点

1.具感极高的凉味活性,没有薄荷脑的苦涩、辛辣感,没有灼烧、麻木和刺激等副作用,分别作用于整个口腔粘膜及喉部能产生更具冲击的、清新的、持久的香气;

2.持续高温200℃不会影响产品的清凉强度;

3.清凉感可持续15-30分钟,凉富;

4.可解决不良口感产品开发的难度,让产品更有愉快清凉感;

5.用量低,建议使用量10-100ppm;

6.建议与WS-23配合使用,本品与香精有良好的配伍协同作用,增香效果显著。

用途:主要用于糖果类、饮料、牙膏、洗涤护肤用品、医药、口腔护理等产品的制凉剂。

贮藏:存于密闭容器中,置于阴凉、干燥处。

包装:外包装为纸板桶,内衬食品级聚乙烯袋,或铝塑复合小包装袋。

净重:25公斤/桶,或按顾客需要包装。

有效期:24个月

        WS-3,经销商沒有指出分子结构的各对映异构双组分的纯净度(如薄荷醇,它有四种异构体和八种电子光学异构体)。W,最好是选择这些有均衡构造的分子结构,当在WS-3中1R,3R,4s店-WS-3异构体在冰感层面是最好是的,但大家对其各电子光学异构体及相对性映的凉味感质掌握很少。而WS-23(公元元年生产制造)因为沒有手性管理中心,因此仅有一种构造。

     WS-23叙述为近乎没有颜色的粉末状,具感非常高的凉味特异性,而沒有烧灼、发麻和刺激性等不良反应。关键用以如药业、口腔护理、糖块中的制凉剂。

     WS-3叙述为近乎没有颜色的乳白色结晶,关键用以如药业、口腔护理、糖块中的制凉剂。而奇华顿强调,与薄荷油混和应用实际效果会更好。它能造成更具有冲击性的、清爽的,长久的香气,它的口味阈值为200ppb(用环氧树脂预浸小纸条放进嘴中测得)。描述当香气做到10%时“近乎无气味,有轻度的乙醇味及凉味”。当以浓度值10-100ppb品味时,“对三叉神经有明显而长期的刺激性。凉味觉得渐渐地得平稳得提高,最终直至满嘴清爽的觉得,并伴随轻度的樟脑丸和香薄荷的味儿

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